παγωτο-προσοχη!!!!!!!!!

Μου ήρθε σήμερα σε email και ήθελα να το μοιραστώ μαζί σας...

Τώρα που έρχεται το καλοκαίρι καλό είναι να έχουμε υπ'όψη μας κάποια απλά πράγματα για τα παγωτά που θα καταναλώσουμε.
>
> ΦΕΡΤΕ ΠΙΣΩ ΤΑ ΠΑΓΩΤΑ!!!
> Αυτό το καλοκαίρι, όλες σχεδόν οι εταιρείες παγωτών αποφάσισαν να "πιάσουν στον ύπνο" τους καταναλωτές.
>
> Οι ανυποψίαστοι καταναλωτές λοιπόν (και φέτος) προτιμούν τα δροσιστικά παγωτά των διαφόρων εταιρειών στην αντιμετώπιση της ζέστης.
> Η απάτη όμως κρύβεται καλά, έντεχνα και αποτελεσματικά. Αν κοιτάξουμε στη σύσταση (στο σημείο που αναφέρονται τα συστατικά) θα δούμε πως τιτλοφορείται -το παγωμένο προϊόν που κρατάμε στα χέρια μας- "παγωμένο γλύκισμα". Οι καταναλωτές δεν δίνουν προσοχή διότι πολύ απλά δεν ξέρουν τη διαφορά που αξίζει να τη δούμε αναλυτικότερα:
>
> Η διαφορά είναι τεράστια... Το παγωτό υποχρεούται να γίνεται από γάλα φρέσκο ή σκόνη και όλα τα λιπαρά που εμπεριέχονται σε αυτό να προέρχονται από το γάλα. Απαγορεύεται λοιπόν από τον Κώδικα Τροφίμων και Ποτών (ο ΚΤΠ συνοψίζει τις νομικές προδιαγραφές όλων των κυκλοφορούντων τροφίμων) η οποιαδήποτε προσθήκη λιπαρών που δεν έχουν σχέση με το γάλα.
> Στα παγωμένα γλυκίσματα τώρα, υπάρχει ελευθερία προσθήκης φυτικών λιπαρών όπως ηλιέλαιο, καρυδέλαιο, φοινικέλαιο, αραπέλαιο και όποια άλλη μαργαρίνη φαντάζεστε (και τους συμφέρει).
>
> Το ηλιέλαιο αποφεύγεται γιατί δημιουργεί πρόβλημα στην ομοιογένεια του τελικού προϊόντος, άρα μην ανησυχείτε για μολυσμένο με ορυκτέλαια ηλιέλαιο. Ωστόσο, ως επί το πλείστον χρησιμοποιείται το καρυδέλαιο το οποίο είναι έλαιο "παχύ" και ταιριάζει στην υφή του τελικού προϊόντος (παγωμένου γλυκίσματος για να μην ξεχνάμε γρήγορα). Το καρυδέλαιο, το ξέρετε πιστεύω πολλά χρόνια από τα αντηλιακά. Έδινε το χρώμα, ως φυσική χρωστική, και την υφή σε όλα τα αντηλιακά τύπου Coppertone (ο τόνος του χαλκού). Πιστεύω να μη σας πειράζει αν ο εντερικός σας σωλήνας λαμβάνει το "επιθυμητό μαύρισμα" εσωτερικά χωρίς κόπο...
> Σε κάθε περίπτωση το ζήτημα είναι διπλό:
> Αφενός παραπλανάται ο καταναλωτής διότι οι εταιρείες που παράγουν παγωμένα γλυκίσματα στις ιστοσελίδες τους τα αναφέρουν ως κατηγορία παγωτών για λόγους μάρκετινγκ κι όχι ως παγωμένα γλυκίσματα.
> Αφετέρου το παγωμένο γλύκισμα είναι ποιοτικά υποδεέστερο προϊόν κατά κοινή επιστημονική ομολογία σε σχέση με το παγωτό, λόγω της αφαίρεσης ζωικού λίπους (αποβουτυρωμένο γάλα σκόνη) και της προσθήκης φυτικών λιπαρών.
> Λόγος για όλα τα παραπάνω; Μαντέψτε... Σας λέει κάτι η λέξη κέρδος; Αξίζει να σημειωθεί ότι σε καμιά διαφήμιση της τηλεόρασης δεν αναφέρεται προφορικά ή γραπτά η λέξη παγωτό. Έχει αντικατασταθεί με ατάκες "Απόλαυση", "Δροσιά", "Παγωμένη Δροσιά" και άλλα κωμικά.
> Ψάξτε στο παγωτό (που νομίσατε ότι πήρατε) τη σύσταση και θα διαπιστώσετε ότι δώσατε τα ωραία ευρώ σας για ένα "παγωμένο γλύκισμα".

εγω προσωπικα παγωτακια προτιμω τα φρεσκα απο τα ζαχαροπλαστεια που ειναι στανταρ απο γαλα.τα συσκευασμενα εκτος του οτι εχουν μεσα της παναγιας τα ματια δε μου εγγυαται κανεις οτι δεν εχουν ξεμεινει ενα καλοκαιρι μεσα στα ψυγεια της καθε καντινας κ ειναι για πεταμα.

εγω φτιαχνω μονη μου!! ξερω ακριβος τη εχει μεσα....

το καρυδελαιο και το φοινικελαιο οταν ειναι καλης ποιοτητας,βιολογικα ειναι πανακριβα και παρα πολυ καλα για την διατροφη...
Το κακο ειναι οτι στα ετοιμα τροφιμα(παγωτα εν προκειμενω) ειναι χειριστης ποιοτητας!

Κυριακη...πως φτιαχνεις παγωτο?????

exv brei κατι συνταγεσ στο νετ κανω διαφορεσ...
κυριος με γαλα-κρεμα γαλακτοσ και σοκολατα.!πηρα και
παγωτομηχανη απο το λιντλ..και φτιαχνω..
πχ.φτιαχνω αυτη πολυ.
http://www.sintagespareas.gr/sintages/sokolatenio-pagoto.html
καιδεν χρειαζετε μηχανη.

ετσι ακριβώς είναι τα πραγματα αν και θα διαφωνήσω με το καρυδέλαιο που είναι πολύ ευεργετικό και δεν είμαι σίγουρη οτι χρησιμοποιέιται σε αυτά τα γλυκίσματα.αντίστοιχα θα δείτε πανω σε γιαουρτάκια να αναφέρεται η φράση "επιδόρπιο γιαουρτιού".ξέρετε οι κτηνίατροι είναι υπέυθυνοι εκός από τα ζωάκια και για την ποιότητα όλων των τροφίμων ζωικής προέλευσης καθώς και των παραγώγων τους(παγωτά,γιαούρτια,γάλατα,αυγά και ότι άλλο μπορείτε να φανταστείτε!) απο τέτοια τεχνάσματα να σας πώ ενα σωρό!

εγω φτιάχνω με εβαπορε,ζαχαρούχο και μορφατ σαντιγυ και κακαο αν θελω να το κάνω σοκολάτα!

Το καρυδέλαιο είναι όντως πολύ ευεργετικό. Τώρα η προσπάθεια σύνδεσης του λαδιού καρύδας που χρησιμοποιείται στις τροφές με το μαύρισμα και τα αντιηλιακά είναι ψιλοάκυρη απλά για εντυπωσιασμό. Γενικά με τα μηνύματα που κυκλοροφούν μέσω μέιλ χωρίς πηγές και σχετικές αναφορές, πάντα κρατώ επιφυλάξεις γιατί πολλές φορές δυστυχώς είναι ανακριβή. (Edit: Βρήκα την είδηση στο http://www.zougla.gr/page.ashx?pid=2&cid=14&aid=329949 αλλά πολύ αερολογία και εκεί)

Η αλήθεια είναι ότι τα παγωτά του εμπορίου, είναι γεμάτα άχρηστες ουσίες (από χρωστικές & συντηρητικά μέχρι χαμηλής ποιότητας γάλατα & τόνους ζάχαρη) και είναι προτιμότερο να φτιάχνουμε στο σπίτι. Το πιο γρήγορο και εύκολο (και διαίτης) παγωτό που φτιάχνω (χωρίς προσθήκη ζάχαρης και έτσι το δίνω άφοβα και στον μικρό) είναι πολύ απλό:

2-3 μπανάνες, τις κόβω φετούλες και τις βάζω στην κατάψυξη.
Όταν παγώσουν, τις χτυπάω στο μπλέντερ με λίγο γάλα φυτικό (αμύγδαλο, φουντούκι, σόγιακ λπ) μέχρι να γίνει ομοιόμορφο μίγμα και σερβίρω αμέσως με σταγόνες σοκολάτας και τριμμένο αμύγδαλο ή σιρόπι σοκολάτας. Μας αρέσει πολύ το καλοκαιράκι, οπότε πάντα έχω μπανάνες στην κατάψυξη για όταν μας έρχεται η όρεξη :D

vassiliki έγραψε:εγω φτιάχνω με εβαπορε,ζαχαρούχο και μορφατ σαντιγυ και κακαο αν θελω να το κάνω σοκολάτα!

εκανα και μια φορα ετσι...χαλια..εχει πολυ εντονη γευση το εβαπορε και τοζαχαρουχο....δεν μου αρεσε καθολου..
καλα θα μου πεις γουστα ειναι αυτα.

Kiriaki76 έγραψε:

vassiliki έγραψε:εγω φτιάχνω με εβαπορε,ζαχαρούχο και μορφατ σαντιγυ και κακαο αν θελω να το κάνω σοκολάτα!

εκανα και μια φορα ετσι...χαλια..εχει πολυ εντονη γευση το εβαπορε και τοζαχαρουχο....δεν μου αρεσε καθολου..
καλα θα μου πεις γουστα ειναι αυτα.

το βασικό ειναι να τα χτυπήσεις πολύ καλά.προσωπικά χτυπάω ξεχωριστα την μορφατ και χώρια το εβαπορέ.έτσι αυτό φουσκώνει πάρα πολύ και δεν έχει μεγάλη συγκέντρωση στο παγωτό.(ελπίζω να καταλάβεις τι προσπαθώ να σου περιγράψω).όσο πιο πολύ το χτυπάς τόσο πιο ελαφρύ γίνεται και δεν έχει πολύ έντονη την γευση του εβαπορέ.
θα συμφωνήσω όμως οτι αυτά είναι γούστα!

καλη μας ορεξη

Kiriaki76 έγραψε:exv brei κατι συνταγεσ στο νετ κανω διαφορεσ...
κυριος με γαλα-κρεμα γαλακτοσ και σοκολατα.!πηρα και
παγωτομηχανη απο το λιντλ..και φτιαχνω..
πχ.φτιαχνω αυτη πολυ.
http://www.sintagespareas.gr/sintages/sokolatenio-pagoto.html
καιδεν χρειαζετε μηχανη.

ωραια η συνταγη Κυριακη.
εχει και για κρεμα λες???
θα το δοκιμασω αυτο με την σοκολατα

γαι κρεμα βρηκα μερικεσ ακομα δεν της εκανα.εκανα ενα με εβαπορε και
δεν μου αρεσε..δαβασα,οτι πιο καλο ειναι με γαλα φρεσκο και κρεμα γαλακτος..
ψαξε το σαιτ που εβαλα,εχει πολλεσ!

vassiliki έγραψε:εγω φτιάχνω με εβαπορε,ζαχαρούχο και μορφατ σαντιγυ και κακαο αν θελω να το κάνω σοκολάτα!

Ετσι ακριβως το φτιαχνω και εγω..δεν μου αρεσει στο παγωτο να βαζω αυγα γιατι τα τρως ωμα ετσι, δεν μαγειρευονται!

ΜΠΟΡΕΙΣ να βαλεισ και αυγα.βαζω εγω..απλοσ τα βαζεισ πανω σε μπεν μαρι..και τα ανακατευεις κανα 10λεπτο..
δεν μυριζεικαθολου μετα.και το παγωτο γινεται πιο αφρατο και νοστιμο

vassiliki έγραψε:

Kiriaki76 έγραψε:

vassiliki έγραψε:εγω φτιάχνω με εβαπορε,ζαχαρούχο και μορφατ σαντιγυ και κακαο αν θελω να το κάνω σοκολάτα!

εκανα και μια φορα ετσι...χαλια..εχει πολυ εντονη γευση το εβαπορε και τοζαχαρουχο....δεν μου αρεσε καθολου..
καλα θα μου πεις γουστα ειναι αυτα.

το βασικό ειναι να τα χτυπήσεις πολύ καλά.προσωπικά χτυπάω ξεχωριστα την μορφατ και χώρια το εβαπορέ.έτσι αυτό φουσκώνει πάρα πολύ και δεν έχει μεγάλη συγκέντρωση στο παγωτό.(ελπίζω να καταλάβεις τι προσπαθώ να σου περιγράψω).όσο πιο πολύ το χτυπάς τόσο πιο ελαφρύ γίνεται και δεν έχει πολύ έντονη την γευση του εβαπορέ.
θα συμφωνήσω όμως οτι αυτά είναι γούστα!

βασιλικη δεν μου λες τη συνταγη ζηλεψα τωρα και λεω να το δοκιμασω κι εγω αυριο

αμε!και δεν έχει και αυγουλάκια που δεν κάνει στην κατάστασή σου μελινάκι μου! αρχικά χτυπάς στο μίξερ την μόρφατ σαντιγύ(1 κουτάκι-κονσέρβα). μετά αν θες στο ίδιο μίξερ ή σε άλλη κούπα χτυπάς το εβαπορε (1 νουνού κουτάκι-κονσέρβα) και αφού φουσκώσουν πάρα πολύ(εγώ τα χτυπάω κανα τεταρτο συνολικά)και γίνει πολύ αφράτο το μίγμα προσθέτεις το ζαχαρούχο(1 κουτάκι-κονσέρβα) και το κακάο(όσο θες) μέχρι να διαλυθούν και αυτά στο μίγμα.αφού το βάλεις στην κατάψυξη κανα 2ωρο να αρχίσει να πήζει ,το χτυπάς ξανά σχεδόν μέχρι να διπλασιαστεί!(το τελευταίο βήμα μπορείς να το επαναλάβεις για ακόμα πιο μαλακό και αφράτο αποτέλεσμα.εγω επειδή είμαι τεμπέλα το χτυπάω συνολικά 2 φορες). ταραταταμ!είναι έτοιμο!αν δεν το θες μη βάλεις κακάο ή αντικατέστησέ το με σαλέπι(παγωτο τύπου καΐμάκι)ή ότι άλλο θες.όταν έχω κέφια προσθέτω μετά το τελευταίο χτύπημα αμύγδαλα ασπρισμένα και καβουρδισμένα ή ακόμα και καραμελωμένα.γενικά αυτή είναι η βάση και το κάνεις όπως τραβάει η όρεξή σου!